Feinmenu
2 Gänge nach Ihrer Wahl 34,00 €  3 Gänge nach Ihrer Wahl 40,00 €
4 Gänge nach Ihrer Wahl 45,00 €
Petrusteller
verschiedene Bodenseefischvorspeisen
als Einzelgericht  13,50 €
Badischer Spargel mit Apfelverjus und Kürbikernöl angemacht
mit Germüsemaultaschen und Salatgarnitur
als Einzelgericht  16,50 €
Bodenseefischsuppe mit Röstbrot und Sauce Rouille
als Einzelgericht
kl. Tasse 9,00 €  gr. Tasse 13,50 €
Spargelcremesuppe mit gebeizter Lachsforelle und Kresse
als Einzelgericht 9,50€
*****
Steak vom grossen Hecht
mit badischem Spargel, Sauce Mousseline und Kräuterflädle
als Einzelgericht  29,00 €
oder
Kurzgebratenes vom Salenhofer Lamm
mit Frühlingsgemüse und Rösti
als Einzelgericht 27,00 €
oder
Kalbsrückensteak mit badischem Spargel,
Sauce Mousseline und Kräuterflädle
als Einzelgericht 29,00 €
*****
gereifter Käse von der Hofkäserei Heggelbach
und der Ziegenkäserei vom Höchsten
mit hausgebackenem Emmerbrot   9,50 €
Ziegenfrischkäse vom Höchsten mit Bülle - Chutney 7,50 €
Rhabarbersüpple mit frischen Erdbeeren und Quarkmousse 8,50 €
Dreierlei Sorbet von Streuobst und Gartenbeeren 9,50 €
Gourmet Kaffee: Espresso mit Vanilleeis 5,50 €
Hausgemachte Meringue mit Vanilleeis und Schokosauce 7,50 €
Creme Catalane mit frischen Erdbeeren 9,50 €