Silvester Abend - Menu

2 Gänge nach Ihrer Wahl 35,00 €  3 Gänge nach Ihrer Wahl 42,00 €                        4 Gänge nach Ihrer Wahl 48,00 €

Wintersalat in Walnussdressing, Kartoffelpuffer, Heggelbacher Frischkäse          Bülle Chutney, Kürbiskernen und blauen St. Galler

Tartar vom Silvesterkrapfen mit Glücksschuppe auf Kartoffelpuffer                        mit Hechtkaviar und Frischkäse

Carpaccio vom Tafelspitz mit Wildschweinschinken, eingelegten Waldpilzen Wintersalat und Schneegestöber (Ziegenkäse)

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Bodenseefischsuppe mit Röstbrot und Sauce Rouille

Mulligatowny Soupe: Indisch - englische Nationalsuppe aus "Diner for one"

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Zweierlei vom Simmentaler Rind  ( Filet und Bäckle) mit Riebeltaler,   Mietengemüse und Feuerbohnen

Kalbsrückensteak in Zitronen - Ingwersauce mit Gemüsestreifen und Emmer Reis

Steak vom grossen Fisch ( je nach Fang)                                                               und Silvesterkarpfentäschle mit Glücksschuppe auf Champagnerkraut          Alblaisa und Kartoffelpüreè

ganze Fische nach dem Silvesterfang von Willi Böhler und Christopf Keller   Felchen oder Saibling pochiert oder gebraten mit Dampfkartoffeln

Höri - Bülle Maultaschen auf Champagnerkraut, Alblaisa und Polentanockerln

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Gereifter Käse von der Hofkäserei Heggelbach                                                 und der Ziegenkäserei " vom Höchsten"                                                           mit hausgebackenem Emmer - und Früchtebrot

Schokoladenterrine mit Portweinzwetschgen

Gourmet Kaffee: Espresso mit einer Kugel Haselnuss oder Vanilleeis und 2 cl Senft´s Whiskylikör

Sorbet aus Streuobstäpfel und schwarzer Johannisbeere

Eistorte aus Glühwein - und Tonkabohnenparfait                                              mit Gewürzorangen